Service

  • Harry Ballmann - Sommelier
  • Lucía Borrajo - Manager
  • Yuri Uemura - Chef de Rang
  • Alexander Valdeigelsias - Server

Kitchen

  • Simon Martin - Head Chef
  • David Patel - Sous Chef
  • Daniel Pullen - Chef-de-Partie
  • Rohin Geddes - Demi Chef-de-Partie
  • Oliver Byrne - Demi Chef-de-Partie
  • Jacob Ryan - Commis Chef
  • Callum Hulse - Commis Chef
  • Joshua Chard - Commis Chef
  • Michael Rogan - Commis Chef
  • Joseph Jibril - Kitchen Porter

Administration

  • Joel Adams - Director
  • Amanda O'Sullivan - Reservations Manager
  • Harriet Williams - Accounts Manager

Alumni

  • Isobel Flude
  • Rosie Maguire
  • Connor Slater
  • Blaise Murphy
  • Dan Scott
  • Jennifer Hopley-Scott
  • Molly Dixon
  • Taiki Yamazaki
  • Samuel Hancock
  • Gabrielle Fairclough
  • Ayse Ceren Kisacik
  • Robbie James
  • Jamie Kocheta
  • Daniel Kinton
  • Yuji Kawamura
  • Anton Senior